Una ricetta facile e veloce, ma allo stesso tempo gustosissima, è la ricotta al forno, tipica della Sicilia ma che ormai viene cucinata in tutto lo Stivale. Vediamo come si prepara

La ricotta di bufala non è buona solo mangiata fresca, ma è ottima anche da cucinare, soprattutto se si tratta della ricotta al forno. Tra le tante ricette con la ricotta, questa è una delle più semplici e veloci da fare, anche se si ha pochissimo tempo.

La ricotta al forno è un piatto tipico siciliano, ma ormai ha conquistato tutta l’Italia, soprattutto al Sud, ed è ottima da servire come secondo piatto o come piatto unico se accompagnata da una buona insalata di stagione.

Vediamo insieme come prepararla!

Ingredienti per la ricotta al forno

Per cucinare una buona ricotta al forno per 4 persone hai bisogno di:

  • 600 g di ricotta fresca di bufala
  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • Sale
  • Pepe o peperoncino
  • Origano
  • Rosmarino
  • Basilico

Preparazione della ricotta al forno

Prima di cominciare a cucinare la ricotta, è importante farla sgocciolare perfettamente e poi tagliarla a fette. Inoltre, è bene preriscaldare il forno a 200 gradi.

  • Tagliuzza finemente le spezie e mischiale con tre cucchiai di olio d’oliva in una ciotola.
  • Rivesti una teglia con carta forno e adagia la ricotta, intera o tagliata in grosse fette.
  • Spennella la ricotta con la miscela di olio d’oliva e spezie precedentemente preparata e aiutati con le dita per ricoprirne ogni parte.
  • Inforna la ricotta in un forno ventilato a 180° per circa 15 o 20 minuti.
  • Controlla di tanto in tanto la ricotta e quando il liquido si sarà del tutto assorbito e la superficie sarà ricoperta di una golosa crosticina dorata.
  • A fine cottura, lascia riposare la ricotta in forno per qualche minuto.
  • Sfornala, lasciala raffreddare e tagliala a spicchi.
  • Impiatta la ricotta su un piatto da portata e guarniscila con pomodorini freschi o verdura cotta di stagione.

Buon appetito!

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